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「北海道の海鮮は美味しい・・。」本当の北海道の「魅力」を全国に発信する事。これがただ一つの使命です。

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2010年10月29日 (金)

北海道を元気にする会☆

10月28日(木)flair

北海道の超繁盛店そしてブレない男「ラフダイニング」の大坪社長

の声掛けで集まりましたshine

総勢20名以上up

北海道各地、旭川や北見などなど最高の仲間が集結していましたflair

「はちきょう」の小林社長の熱い熱い最高のトークあり沢山の笑いありで

最高の時間でしたねupup

なかなか近づかないで居た自分が勿体無かった・・・・。

もっと早く行動し最高の仲間に早く会いたかったcoldsweats01

ほとんどが飲食店経営者さんばかりで熱い話から突然アホな話まで

説明しきれない最高の時間でしたupupup

そして結局最後は、いつも仲良くさせてもらってる「㈱Hisney」の

石川社長と朝5時までupupup

最後に麺食べて撃沈down

これから出会った仲間と沢山触れあい行動できる事が最高ですsign03

来月は北見に遠征ですup

東京や大阪などなど勉強会なども沢山あるようなので楽しみです!感謝

2010年10月23日 (土)

本気で営業の日々が続いております★

10月も後半にさしかかってきましたup

最高ですupブログの更新頻度は最低ですdown09年度ブログ部門

ぐるなびグランプリで北海道1位になった実績はどこえやら・・・・。

でも突然現れます必ず・・・・・・・・。


今は「居酒屋」本来の形で営業しています。「お客様」の感動だけに執着

していますupupup

とにかく僕はオーナーとして経営観念にとらわれず、ただ一つお客様の事

を考えて、強く思って過ごしています。

今日、今、目の前に居るお客様にどれだけ本気になれたかsign02

これが今の外食に大切な事だと思います!!

久しぶりにブログを開いてみたら僕の最高の仲間「大阪代表」の田中選手

が投稿数で一番になってましたflair

最高に嬉しいですねupupup

正直にがむしゃらに真っ直ぐ生きる男ですupup感謝

2010年8月 1日 (日)

日曜日も「特級海鮮」で営業中★

年中無休の「にほんいち別宴邸」upup

しかし日曜日は市場が休みsad

でもにほんいちは漁師さんから直送で「海鮮」が届く為に日曜日でも関係

なく「極上海鮮」が入荷するのですupupup

日曜日も「札幌一新鮮」な鮮魚をお楽しみ頂けますflairflair

漁師さんに感謝sun

実は「ワイン」にもこだわってます★

地酒と海鮮!!!!勝負というイメージの強い「にほんいち」ですがflair

今回の2号店では「ワイン」そして「チーズ」も最高に良いものがあります。

地酒で有名な美瑛の土井商店の社長が実はこだわっているワインの中から

オススメ品をチョイスしてくれたのですがup

とっても美味しいワインなのです!!!!

そしてワインといえば【チーズ】★

各種メディアでお馴染みの芦別市の「横市フロマージュ舎」のカマンベール

ちなみに「どっちの料理ショー」のフォンデュ対決で使用されました!

そしてこちらもメディアで紹介され超入手困難の「新得共同学舎」の

ラクレットチーズ★

などなど最強の2本柱をラインナップしておりますshine

是非是非お楽しみくださいねflair

いよいよ8月です★

開店して10日が過ぎましたupup

そして自分の人生において最高の時間を過ごさせて頂いておりますscissors

毎日毎日が週末のような忙しさで沢山のお客様にご来店頂き、そして

本当に「食」を知っているお客様に沢山のお褒めのお言葉を頂戴しており

ますshineshine

何より嬉しいですし、もっともっと仕入れや、食材探しに力が入ります!

この8月は札幌一の早さで「真たち」が入荷しますし、お酒のおススメ

商品も開拓しようと思っておりますupup

最高の「素材」と最高の「酒」でお迎え致しますので皆様今後とも「居酒屋

にほんいちグループ」を宜しくお願い致しますbleah感謝

2010年7月30日 (金)

花の金曜日★

早いもので今週も金曜日を迎えましたupup

今日も沢山のご予約を頂いております。感謝感謝ですup

今日は月末の〆作業もあるので眠れませんのでちょっと弱った私に

皆様のスパイスを分けてくださいねflair

という事で本日も全力でお迎えさせて頂きますflairflair

大盛況中★

今日で開店から10日が経過したのですが、最高に幸せな事に本店

別宴邸と2店舗共に連日大盛況が続いておりますupup

本当にご来店頂いておりますお客様には感謝致しますflair

私も自ら「板場」に入って一日にすごい量の刺身をさばいているのですが

量が異常ですねsign03sign03sign03

こんなに仕入れて大丈夫かなという量の鮮魚が朝は入荷していますが

売り切れ続出で「満員御礼」ですshineshine感謝

両店ともに「ご予約」をおすすめ致します。

遅い時間は空席が出始めるので穴場ですup

2010年7月29日 (木)

特別なおもてなし★

わずか3席のプライベートカウンター席は器なども特別なんですね★

ほとんどの器は漆塗りを使用していますshine

調味料や、刺身の醤油、ゴマ一粒まで特別な物を使用しております!

店内画像③

ちょっとココはお得意様専用のプライベートVIPカウンター席flair

その日のおすすめ商品だけをお好みに合わせて御提供する空間です★

ここのお席は全ての商品を私自らがプロデュースしますup

店内画像②

九州直送の焼酎達shineもちろん「にほんいち」のウリは地酒ですが!

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